في أفضل محاولة لمعرفة النظام الغذائي لمختلف الدول حول العالم و الانفاق على الغذاء و كيف تؤثر الثقافة في غذاء المجتمعات، قام المصور Peter Menzel و الصحفي Faith D’Alusio بتأليف كتاب (Hungry Planet: What the World Eats) “الكوكب الجائع: ماذا يأكل العالم؟” حيث قاما من خلال الصور بتأريخ الزيارات التي قاموا بها ل 30 عائلة من 24 دولة حول العالم، يمكننا أن نرى من خلال تلك الصور الإنفاق العائلي (لعائلات متوسطة الدخل) على الغذاء لمدة أسبوع كامل مع ذكر الوصفات الأساسية عند تلك العائلات، كما يحتوي الكتاب على مقالات مهمة تبحث في الأمراض المرتبطة بالغذاء كالسمنة و السكري و العوامل التي لا يمكننا السيطرة عليها و التي تحدد نمط غذائنا كالفقر و السياسة و الأزمات و العولمة و كيف أن الأنماط و الثقافات الغذائية تتغير بشكل سريع جدا من الغذاء التقليدي الى الأنواع العديدة من الأغذية المنتجة و المصنعة و كيف أن غذاء معظم المجتمعات “مريب” تغذويا مما يجعل صحة الأفراد تتدهور بالشكل الذي نراه الان.

كتاب يصف ويصور عادات الطعام في 24 دولة حول العالم

بدأ البحث و التصوير لعمل الكتاب في عام 2000، إذ قام المصور و الصحفي بزيارة 30 عائلة في 24 دولة و طلبوا من كل عائلة أن تشتري احتياجاتها من الطعام و الخضار و الفاكهة و المواد التموينية لمدة أسبوع كامل على حسابهما (مؤلفا الكتاب) الخاص و تم ترتيب البضائع و تصوير العائلة من حولها، و تم ذكر أهم الوصفات في ذلك البلد و انواع الأغذية المحببة لدى العائلة.
نترككم مع الصور لتتعرفوا على الأنماط الغذائية العالمية و حجم الانفاق عليها، و لكن قبل ذلك، يمكننا فهم تأثير بعض العوامل الخارجة عن إرادتنا على الأنماط الغذائية عندما نعلم أن متوسط الإنفاق لعائلة ألمانية مكونة من أربعة أفراد في الأسبوع هو 500 دولار بينما هو عند عائلة من دارفور في مخيم في تشاد 1.44 دولار فقطـ، و قد تتغير رؤيتنا الى الطعام و حجم الانفاق الذي ننفقه عليه من الان فصاعدا:

النفقات التي تنفقها العائلة الواحدة على الغذاء لمدة أسبوع في 24 دولة حول العالم و أهم الوصفات في كل بلد و غيرذلك المزيد في كتاب شيق (صور + فيديو)

ألمانيا: عائلة Melander من Bargteheide. النفقات الغذائية الأسبوعية: 500 دولار، الأغذية المفضلة: البطاطا المقلية مع البصل و لحم الخنزير و السمك المملح، البيتزا و المهلبية بالفانيلا

النفقات التي تنفقها العائلة الواحدة على الغذاء لمدة أسبوع في 24 دولة حول العالم و أهم الوصفات في كل بلد و غيرذلك المزيد في كتاب شيق (صور + فيديو)

تشاد: عائلة أبو بكر من مخيم Breidjing. النفقات الغذائية الأسبوعية: 1.23 دولار، الأغذية المفضلة: الشوربة مع لحم الماعز

النفقات التي تنفقها العائلة الواحدة على الغذاء لمدة أسبوع في 24 دولة حول العالم و أهم الوصفات في كل بلد و غيرذلك المزيد في كتاب شيق (صور + فيديو)

الصين: عائلة Dong من بكين.  النفقات الغذائية الأسبوعية: 155 دولار، الأغذية المفضلة: لحم الخنزير المقلي مع الصلصة الحلوة الحامضة

النفقات التي تنفقها العائلة الواحدة على الغذاء لمدة أسبوع في 24 دولة حول العالم و أهم الوصفات في كل بلد و غيرذلك المزيد في كتاب شيق (صور + فيديو)

الإكوادور: عائلة Ayme من Tingo.  النفقات الغذائية الأسبوعية: 31.5 دولار، الأغذية المفضلة: شوربة البطاطا و الملفوف

النفقات التي تنفقها العائلة الواحدة على الغذاء لمدة أسبوع في 24 دولة حول العالم و أهم الوصفات في كل بلد و غيرذلك المزيد في كتاب شيق (صور + فيديو)

مصر: عائلة أحمد من القاهرة. النفقات الغذائية الأسبوعية: 68.5 دولار، الأغذية المفضلة: لحم الضأن و البامية

النفقات التي تنفقها العائلة الواحدة على الغذاء لمدة أسبوع في 24 دولة حول العالم و أهم الوصفات في كل بلد و غيرذلك المزيد في كتاب شيق (صور + فيديو)

ايطاليا: عائلةManzo من صقلية. النفقات الغذائية الأسبوعية: 260 دولار، الأغذية المفضلة: السمك و البيتزا و النقانق

النفقات التي تنفقها العائلة الواحدة على الغذاء لمدة أسبوع في 24 دولة حول العالم و أهم الوصفات في كل بلد و غيرذلك المزيد في كتاب شيق (صور + فيديو)

أمريكا: عائلةRevis من North Carolina. النفقات الغذائية الأسبوعية: 342 دولار، الأغذية المفضلة: السباغيتي و البطاطا و الدجاج بالسمسم

النفقات التي تنفقها العائلة الواحدة على الغذاء لمدة أسبوع في 24 دولة حول العالم و أهم الوصفات في كل بلد و غيرذلك المزيد في كتاب شيق (صور + فيديو)

المكسيك: عائلةCasales من Cuernavaca. النفقات الغذائية الأسبوعية: 189 دولار، الأغذية المفضلة: المعكرونة و الدجاج و السلطعون و البيتزا

النفقات التي تنفقها العائلة الواحدة على الغذاء لمدة أسبوع في 24 دولة حول العالم و أهم الوصفات في كل بلد و غيرذلك المزيد في كتاب شيق (صور + فيديو)

الكويت: عائلة الهجان من مدينة الكويت. النفقات الغذائية الأسبوعية: 221 دولار، الأغذية المفضلة: دجاج البرياني مع الأرز الباسمتي

النفقات التي تنفقها العائلة الواحدة على الغذاء لمدة أسبوع في 24 دولة حول العالم و أهم الوصفات في كل بلد و غيرذلك المزيد في كتاب شيق (صور + فيديو)

بريطانيا: عائلة Bainton من Collingbourne Ducis. النفقات الغذائية الأسبوعية: 253 دولار، الأغذية المفضلة: الأفوكادو، كوكتيل الجمبري، ساندويش المايونيز، كيكة الشوكولاته

النفقات التي تنفقها العائلة الواحدة على الغذاء لمدة أسبوع في 24 دولة حول العالم و أهم الوصفات في كل بلد و غيرذلك المزيد في كتاب شيق (صور + فيديو)

الهند: عائلة Patkars من Ujjain. النفقات الغذائية الأسبوعية:  39.27دولار، الأغذية المفضلة: رقائق الأرز

النفقات التي تنفقها العائلة الواحدة على الغذاء لمدة أسبوع في 24 دولة حول العالم و أهم الوصفات في كل بلد و غيرذلك المزيد في كتاب شيق (صور + فيديو)

اليابان: عائلة Ukita من Kodaira. النفقات الغذائية الأسبوعية:  317دولار، الأغذية المفضلة: ساشيمي، الفواكه، الكيك و الشيبس

فيديو عن هذا الموضوع:

YouTube Preview Image

مصادر